Archivos Mensuales: septiembre 2014

Evento Hermeneus en #Migaea Getxo, Solorioja.com, Deliciousesmas.es

No podía faltar Bodegas Ruíz de Viñaspre en un evento tan importante!
Asistimos como proveedores de la mano Delicious gourmet (http://www.deliciousesmas.es/) al evento Hermenus en Getxo, pusimos lo mejor de nuestros vinos al servicio de los asistentes.

Por Marie Mones
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Los futuros del vino

Existe un mercado financiero, de derivados, que son los futuros. Muy sofisticado hoy en día, pero que se basa en prácticas comerciales que los fenicios aplicaban hace miles de años. Por ejemplo, un viticultor fenicio pactaba con el comerciante un precio por su futura o futuras cosechas. Imaginemos que la uva cotizaba entonces entre 1 y 2 euros, pero ambos acordaban un precio de 1,5: hacían un ‘contrato de futuros’. Aquella primera añada del contrato fue un desastre: una helada arrasó las cosechas y el precio se disparó. El comerciante, sin embargo, pudo comprar la uva a 1,5 y no subir el precio del vino en la taberna (se puso ‘largo’, es decir, ‘compró’ en el argot financiero) y el agricultor, aunque dejó de ganar (se puso ‘corto’, esto es, ‘vendió’) había cubierto su riesgo, algo que agradeció cuando al año siguiente la cosecha fue muy abundante y el precio se desplomó.

Así funcionan, básicamente, los derivados de futuros en los mercados financieros (sobre materias primas, acciones, divisas, índices…) y así debería funcionar también el del vino de Rioja. Contratos plurianuales, como el firmado estos días por uno de los grandes grupos bodegueros a 80 céntimos, con un 25% variable, garantizan el aprovisionamiento del comerciante y la renta del productor. Hace no mucho, sin embargo, el mercado del vino de Rioja funcionaba de ‘oído’. En la barra del bar Ibiza los corredores de uva lanzaban la ‘bomba’ de lo que tal bodega había pagado o estaba dispuesta a pagar por partidas, pequeñas, de uva o vino.

Eran ‘recaderos’ de bodegas con abastecimiento propio que ‘fastidiaban’ al vecino inflando el mercado. En 1999, el año de la gran helada, el grupo Codorníu, que acababa de comprar Bodegas Bilbaínas con un amplio estocaje de vino sin vender, decidió reventar el mercado pagando 425 pesetas por kilo de uva. Fue una especulación para valorar lo que tenía en bodega. Aquella portada de Diario LA RIOJA se colocó en el parabrisas de todos los remolques y no había agricultor que quisiera descargar la uva a un precio menor hasta que el sistema hizo ‘crack’ y las cooperativas se ‘bebieron’ el vino el año siguiente.

En resumidas cuentas, un compromiso de futuro (o de ‘futuros’) no sólo es de las bodegas. El agricultor, más allá de la discusión actual de los plazos de pago, debe aprovechar que este mundo está cambiando. Aunque, para ello, también debe olvidarse de bajar el domingo al bar, pagar la ronda y argumentar, a viva voz, que tal bodega le ha pagado 5 céntimos por kilo más que al ‘tonto’ de fulanito.

De ALBERTO GIL

Por Marie Mones
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Comienza el “Año Nuevo Judío” y se inicia el año 5775, según el calendario hebreo.

Comienza el “Año Nuevo Judío” y se inicia el año 5775, según el calendario hebreo.

El “Año Nuevo Judío” (Rosh Hashaná) comienza el 24 de Septiembre de 2014 al atardecer, cuando sale la primera estrella. Se celebra los dos primeros días del mes “tishrei”, el 25 y 26 de Septiembre.
Felicidades a todos los que comparten este Blog y viven con gozo,estos días tan especiales para la Colectividad judía.
Deseo para todos sin excepción!! toda la felicidad del mundo,paz, salud,amor y prosperidad!!
Granada

Por Marie Mones -Agente Internacional de Exportación y Comercialización
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Los vinos de Toro incrementan sus ventas el 18% respecto a 2013

Los vinos de Toro incrementan sus ventas el 18% respecto a 2013

Feria del Vino de Toro en la Plaza de Toros de Valladolid FOTOS
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Feria del Vino de Toro en l Plaza de Toros de Valladolid. / Ramón Gómez
La Feria en la que 28 bodegas exponen estos caldos con DO pretende dar a conocer el producto al consumidor final

La Feria del Vino de Toro ha llegado este sábado a Valladolid por primera vez con el principal objetivo de «dar a conocer sus caldos al consumidor final», tal y como explicó Amancio Moyano, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro que fue el encargado de inaugurar el evento que se desarrolló durante toda la jornada en la Plaza de Toros y que continuará el domingo en horario de 11:30 a 14:30 y de 18:30 a 21:30 horas.

Y es que, qué mejor manera de convencer al cliente para que compre estos vinos que ofreciéndole la posibilidad de probarlo personalmente ya que con la entrada, por la que hay que pagar 5 euros, los visitantes tienen derecho a saborear cinco vinos acompañados de su tapa en alguna de las carpas de las 28 bodegas que exponen sus caldos en la Feria.

Para los empresarios que han participado en esta Feria, actos como este son muy necesarios para que la gente conozca de verdad la excelente calidad del vino de Toro. «Hay que acabar con la leyenda de que el vino de Toro es demasiado fuerte y tiene mucho alcohol, la gente tiene que probarlo y así se van a dar cuenta de que esto no es así», explicaba Patricia Gil Luna, de las bodegas Vegasauco. Por su parte, Juan Ángel Juárez, de las bodegas Pagos de Matarredonda aseguraba que «en el momento en el que la gente cambie la imagen equivocada que tienen del vino de Toro será, sin lugar a dudas, uno de los más demandados».

Juan Antonio Fernández, de las bodegas Liberalia, optó por destacar la excelente relación calidad precio que tienen estos vinos con los que «no te vas a llevar ningún susto porque tienen una calidad excepcional pero pagando un precio asequible». Para apoyar esta opinión puso de ejemplo su vino ‘Liberalia 2’, que sin descuidar la calidad que ofrecen unas viñas de más de veinte años ofrece un precio asequible de 3,75 euros la botella.

Y aunque a juicio de los empresarios aún hay trabajo por hacer, lo cierto es que los resultados cosechados por la Denominación de Origen Toro este año están siendo muy favorables ya que según explicó Moyano, «a pesar de la crisis y del excedente nacional e internacional de vino que hay, estamos experimentando un gran crecimiento y a fecha del 31 de agosto este es del 18% respecto al pasado año». Estas cifras tan positivas se suman a que la producción de este año superará ligeramente la de 2013 sobrepasando los 20 millones de kilos, según explicó el presidente que aseguró que «a día de hoy se puede hablar de una calidad excelente de la uva».

Jesús Julio Carnero, presidente de la Diputación de Valladolid, también estuvo presente en la inauguración del evento donde destacó la calidad de los vinos de Toro además de recordar que el 20% de la superficie de la DO se asienta en las localidades vallisoletanas de Villafranca del Duero, San Román de Hornija y Pedrosa del Rey. Su homónimo en Zamora, Fernando Martínez Maíllo, tampoco quiso perderse el acto donde aseguró que venían «a triunfar en el coso vallisoletano».

elnortedecastilla.com

Por Marie Mones

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa participa en la final del Certamen de Pintxos y Tapas Medievales

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa participa, entre los próximos 26 y 28 de Septiembre, en la final del Certamen de Pintxos y Tapas Medievales que tendrá lugar en la localidad de Almazán (Soria). Y lo hará a través del Bar Hiruko y su creación Sagar berdea, una manzana verde asada y rellena de carrilleras de cerdo, cebolla y ajo, creación de su propietaria y cocinera, Carmen Fernández.

Clásicos o modernos, sencillos o extremadamente elaborados, los pintxos en Rioja Alavesa tienen un papel destacado dentro de la cultura gastronómica. Tanto es así que existen incluso propuestas turísticas para conocer el territorio a través de estos pequeños bocados que encierran lo mejor de la despensa de la comarca, como la que ofrece la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, ‘Rioja Alavesa de pintxos’, y que permite al viajero descubrir este gran patrimonio del gusto.

En representación de esta tradición culinaria, Carmen Fernández, cocinera y propietaria del Bar Hiruko, en Laguardia, competirá en la final del Concurso de Pintxos y Tapas Medievales que tendrá lugar en la localidad soriana de Almazán entre los próximos 26 y 28 de Septiembre. Una cita organizada por la Red de Ciudades y Villas Medievales, a la que pertenece Laguardia, y que celebra ya su séptima edición.

Su pintxo encierra mucho sentimiento: es un homenaje a su padre, Manuel Fernández, fallecido el mismo día que el Bar Hiruko ganó el concurso local de pintxos y tapas medievales, que le dio el pase a la fase final. En honor a él, la base del pintxo es una manzana asada, de la variedad Golden de la tierra, rellena de carrilleras de cerdo hechas con cebolla y ajo, a las que se añade vino tinto de Rioja Alavesa y canela.

Un toque de mousse de pato, un sombrero de queso rallado y azúcar caramelizada y un último golpe de calor ponen el broche a este Sagar Berdea, o manzana verde, nombre con el que la cocinera ha bautizado su creación y que se remata con una notable presentación.

El pintxo se realiza íntegramente con ingredientes conocidos antes del descubrimiento de América, requisito indispensable para la participación en este certamen de la Red de Ciudades y Villas Medievales, una alianza integrada por doce municipios de la Península Ibérica cuyo patrimonio medieval les confiere un atractivo turístico de primer nivel y que tiene como fin la promoción y difusión de estas localidades en las que el Medievo ha dejado su poderosa huella: Almazán, Consuegra, Coria, Estella-Lizarra, Hondarribia, Laguardia, Olivenza, Pedraza, Sigüenza, Sos del Rey Católico en España, y Marvão y Vila Viçosa en Portugal.

Recientemente se ha celebrado, además, la fase previa de la próxima edición del concurso de Pintxos Medievales en todos los pueblos que forman parte de la Red y en la que ha resultado ganadora, en Laguardia, una creación del Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia, perteneciente también a la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, y que representará a la localidad el próximo año a nivel nacional.
De vinetur.com

Por Marie Mones

De viñas y viñedos, tras los pasos de Don Quijote

Las tierras que recorrió Don Quijote eran tierras de molinos y también de viñas. Siguiendo los pasos del protagonista de la novela de Cervantes no solo descubrimos la belleza de las tierras manchegas sino de los exquisitos vinos que nacen en ellas, vinos de las Denominaciones de Origen La Mancha y Valdepeñas. Pasaremos por aquellas localidades en las que la vid se vuelve protagonista, desde Quintanar de la Orden, en la provincia de Toledo; hasta Santa Cruz de Mudela, en Ciudad Real. Un itinerario repleto de fincas y bodegas. Quintanar de la Orden Es una localidad famosa por su Casa de Piedra, su plaza de toros. Aquí se encuentra la bodega Condesa de Leganza, del Grupo Faustino, que elabora el Condesa de Leganza, en sus variedades tinto, rosado y blanco. El Toboso El lugar de origen de Dulcinea, el gran amor de Don Quijote. Aquí podemos conocer la bodega Venta de Don Quijote (en cuya finca fue armado caballero el ingenioso hidalgo). Campo de Criptana Además de los famosos molinos contra los que luchó Don Quijote, se encuentran las bodegas de El Vínculo y el vino blanco Alejairén, del Grupo Pesquera. Argamasilla de Alba Aquí tenemos, muy cerca del Castillo de Peñarroya, las Bodegas Montalvo-Wilmot, donde se puede degustar el Cabernet Sauvigon. La comarca de Campo de Montiel Valdepeñas Es la capital del vino. La Denominación de Origen Valdepeñas incluye los términos municipales de Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva y parte de Torre de Juan Abad, Granátula de Calatrava, Alhambra y Montiel. Podemos conocer toda la historia sobre estas uvas y sus vinos en el Museo del Vino de Valdepeñas. Es también recomendable visitar las bodegas Viña Abali (del grupo Félix Solís) cuyos tintos, blancos y rosados protege la D.O. Valdepeñas. Santa Cruz de Mudela Aquí los Montecruz, otros vinos de la D.O. Valdepeñas, producidos en las bodegas Los Marcos, hacen honor a la fama vinícola de esta tierra. Uvas y variedades Los vinos tintos que se producen bajo la protección de la Denominación de Origen (D.O.) La Mancha se elaboran principalmente con uvas Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Mientras, las variedades de uvas autorizadas para elaborar los vinos blancos son Airén, Pardilla, Viura o Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Las variedades de uva autorizadas en Valdepeñas son: Airén, Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo, para los vinos blancos. Mientras que los tintos se elaboran exclusivamente con uvas de las variedades: Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah y Petit Verdot.

Por Marie Mones
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