Archivos Mensuales: noviembre 2014

¿Cómo se elige el mejor vino tinto español?

http://www.europapress.es/sociedad/noticia-elige-mejor-vino-tinto-espanol-20141125113403.html

Fuente europapress.

Por Marie Mones

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Ministerio de Economía y Hacienda: El IVA del Vino del 21% es excesivo.

Por qué es importante

Al vino español, injustamente se le ha aplicado un impuesto del 21% con el único fin confiscatorio y recaudatorio.
Este afán recaudatorio frena el consumo de este alimento en España. Al igual que el resto de alimentos debería serle aplicable el IVA del 10%.

El viñedo tiene una dimensión territorial y socioeconómica indudable. España es el primer país del mundo en superficie plantada, con más de un millón de hectáreas, y la vitivinicultura contribuye a la economía agraria, al empleo, al asentamiento de la población y a la conservación del medio ambiente y el paisaje.
Sorprende ver como el Ministerio de Agricultura concede el Premio Extraordinario Alimentos de España 2014 a BODEGAS VEGA SICILIA, S.A., de Valbuena de Duero (Valladolid),… Se le considera ALIMENTO a los efectos de ser premiado, pero no se le considera ALIMENTO al aplicarle el IVA del 21% de las bebidas alcoholicas.

En este sentido hemos de recordar que hasta el pasado 31 de agosto de 2012 el tipo impositivo en el IVA aplicable al vino y resto de bebidas alcohólicas ascendía al 18 %. A partir del 1 de septiembre de 2012 este tipo de IVA se incrementó al 21 % de conformidad al artículo 90.Uno de la Ley 37/1992, de 28 de diciembre, del Impuesto sobre el Valor Añadido.
Al vino se le excluye del tipo reducido del 10% de las sustancias o productos utilizados habitual e idóneamennte para la nutrición humana por motivos meramente recaudatorios.

En este sentido el artículo 90.Uno de la citada Ley 37/1992, de 28 de diciembre, del Impuesto sobre el Valor Añadido, bajo el título “Tipo impositivo general, señala que: “El Impuesto se exigirá al tipo del 21 por ciento, salvo lo dispuesto en el artículo siguiente”.

Si léemos el articulo 91.1º titulado “De los tipos impositivos reducidos” podemos ver que se le excluye del tipo reducido de los alimentos al señalar que:

Artículo 91. Tipos impositivos reducidos.

” Uno. Se aplicará el tipo del 10 por ciento a las operaciones siguientes:

1. Las entregas, adquisiciones intracomunitarias o importaciones de los bienes que se indican a continuación:

1.º Las sustancias o productos, cualquiera que sea su origen que, por sus características, aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación, sean susceptibles de ser habitual e idóneamente utilizados para la nutrición humana o animal, de acuerdo con lo establecido en el Código Alimentario y las disposiciones dictadas para su desarrollo, excepto las bebidas alcohólicas.

Se entiende por bebida alcohólica 2todo líquido apto para el consumo humano por ingestión que contenga alcohol etílico.”

El Vino es un alimento que se consume habitualmente en los hogares españoles con efectos nutricionales saludables para el ser humano consumido con moderación. En esta línea un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) realizado en Francia, refleja que el consumo moderado de vino reduce el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular.

Fuente: http://www.CatadelVino.com

Por Marie Mones
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El sector productor de la DO Valdepeñas abandona la Interprofesional

La decisión llega a raíz de la sentencia dictada por la Audiencia Nacional que condena las prácticas anticompetitivas cometidas por el sector industrial de la denominación de origen

Los miembros de la Interprofesional de la D.O. Valdepeñas representantes del sector productor han decidido su no asistencia y el abandono de los Órganos de Gobierno de la Interprofesional, en tanto en cuanto no se mantengan las reuniones oportunas a nivel de Asociaciones integrantes y se aclare definitivamente el marco legal de actuación (como Órgano de Gestión), y se analicen modificaciones referentes al Pliego de Condiciones y demás derechos y deberes en el seno de Intervaldepeñas, todo ello “encaminado a crear un clima de entendimiento entre las partes que suponga la base de una actuación real, a la vez que legal, en el quehacer de esta Interprofesión”, según señalan en una nota.

Este nuevo episodio de este largo conflicto llega a raíz de la sentencia, conocida del pasado mes de diciembre y dictada por la Audiencia Nacional, que condena unas prácticas anticompetitivas cometidas por el sector industrial de la D.O. de Valdepeñas (ASEVIVALDEPEÑAS y MAESTROS BODEGUEROS), “encaminadas única y exclusivamente a mermar la capacidad económica de los viticultores, el valor de su cosecha a la vez que enfriar el motor económico rural de un sector primario tan importante, máxime en los tiempos de crisis que estamos atravesando”, como recuerda el portavoz de los productores, Francisco Patiño.

En este sentido, desde el Sector productor de la D.O. de Valdepeñas se han dirigido escritos a la Presidenta de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, Doña María Dolores de Cospedal, al Presidente de la Diputación de Ciudad Real, D. Nemesio de Lara así como a los Alcaldes de las localidades de Valdepeñas, Moral de Calatrava, Alcubillas, Pozo de la Serna, San Carlos del Valle, Torrenueva y Santa Cruz de Mudela para que aborden en sus respectivos plenos y Cortes de Castilla la Mancha una Moción en la que se apruebe (si procediera) y se exponga públicamente el rechazo a “estas actuaciones ilegales ya condenadas por la citada sentencia”.

Sin embargo, el enfado de los productores es aún mayor cuando observan que dicha Sentencia de la Audiencia Nacional, que ratifica la sanción impuesta en su día tras Resolución de la Comisión Nacional de la Competencia de 760.241 Euros (más costas procesales) a las asociaciones ASEVIVALDEPEÑAS y MAESTROS BODEGUEROS, 100% del Sector Industrial de la Interprofesional de la D.O. de Valdepeñas, “para nada supone un resarcimiento económico en el precio de las uvas a los viticultores de la D.O. de Valdepeñas en las campañas investigadas (2.009/10 y 2.010/11), cuya producción fue el objeto del acuerdo ilegal establecido mediante prácticas anticompetitivas y más bien se tiene la sospecha que pueda ser esta el pago de esta denuncia la posible causa de los bajos precios existentes para esta campaña en la producción de uva de D.O. entregada, establecidos al margen de la propia realidad de Mercado existente (tal y como se está constatando), impuestos un año más con la vendimia ya comenzada, mediante la firma de unos contratos que establecen unas condiciones abusivas hacia el productor a la vez que establece periodos de pago al margen de lo estipulado legalmente”.

De todo ello se está informando en Asambleas Informativas en las diferentes localidades que conforman el Marco de la D.O. de Valdepeñas, mientras los miembros de la Interprofesional representantes del sector productor han firmado y entregado escrito a los Secretarios Generales de las diferentes Organizaciones (ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agroalimentarias) en que ponen en su conocimiento la situación existente, su preocupación ante la forma de actuar por el sector industrial (que a su vez ostenta la Presidencia) y por ello han decidido su no asistencia y abandono de los Órganos de Gobierno de la Interprofesional.

De Amigas Del Club Del Vino

Por Marie Mones

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Un homenaje a la más grande de España!

1 Black roses exist only in nature at Halfeti, Turkey

Esta rosa negra, es natural y es única!!!! como lo fue también, nuestra Grande de España,Cayetana Fitz-James Stuart ,conocida como Cayetana de Alba o Duquesa de Alba.

Su nombre completo fue María del Rosario Cayetana Paloma Alfonsa Victoria Eugenia Fernanda Teresa Francisca de Paula Lourdes Antonia Josefa Fausta Rita Castor Dorotea Santa Esperanza Fitz-James Stuart y de Silva Falcó y Gurtubay.

La persona con más títulos del mundo.Si en algún momento…se encontrara frente a muchos de los nobles del mundo…estos, tenían que inclinar su cabeza ante ella ,incluso …los reyes de España.Y con un asiento reservado en Londres con su nombre.Veinte veces más Grande, a lo que títulos nobiliarios se refiere,en España y en el mundo.

Hoy a las 9:30hs se apagó su vida!en el palacio de Dueñas en Sevilla.

Hoy Sevilla,España y el mundo entero llora su ausencia. Fue una mujer de gran carácter,madre generosa en afecto por sus seis hijos ,amiga incondicional de sus amigos.Los sevillanos la lloran por el cariño y la cercanía con ese pueblo.

Le tocó vivir en la opulencia,fue una gran aristócrata pero también con la gente corriente.Supo codearse con la gente del pueblo,y allí donde la necesitaran…jamás faltaría su ayuda.

Siempre hizo ,en el buen sentido de la palabra “lo que se le dio la gana”,dulce ,generosa,simpática ,pero a la vez rebelde ,con un atisbo de intolerancia.en una palabra fue una aristócrata bohemia !No le gustaba que la llamaran Señora,…sino Cayetana!No le importaba el que dirán,se puso el mundo por montera!Querida por muchos y odiada por otros,sobre todo por los jornaleros de sus tierras que se dijo que supuestamente ,no fueron muy reconocidos.

De una cultura,y conversación fascinante  y su dedicación a la pintura la llevaría a destacar por los lienzos pintados.

Llevó el nombre de España a todos los rincones! y si Escocia hubiera obtenido la independencia,y  elegido el sistema de reinado,ella y sus descendientes ocuparían el trono.

Poco le importó que la criticaran por sus extravagancias en el vestir,y nos sorprendía muchas veces,con sus baños en playas publicas,rodeada de la gente común,con sus infaltables pulseras de tobillo..a sus 80 años,coqueta hasta los últimos días!Aunque las cirugías mal realizadas,hicieran mella en su cara ,no falta de belleza en años de juventud.

Los últimos años,mientras sus hijos se dedicaban a sus quehaceres y sus vidas…ella permanecía sola en uno de sus grandes palacios.

Quizás esto, la llevó a tomar la determinación de casarse por tercera vez después de enviudar dos veces,con Alfonso Díez Carabantes, 28 años más joven que ella,un simple empleado de la Administración Pública, que supo grangearse el amor de la Duquesa.

Alfonso fue criticado por haberse acercado a ella,pensando que solo era por interés y aguantó todos los golpes lanzados desde los medios y sus familia.Pero cerró la boca a muchos…tan solo ver la cara de sufrimiento por su partida y la frase”que voy hacer ahora sin cayetana” dejó muy clara su postura y su amor por Cayetana.Y le regaló tres años de felicidad, siempre junto a ella,viajando por el mundo hasta el último momento a pesar de sus años y su salud deteriorada ,se sintió querida y ella muy enamorada de ese hombre que le devolvió un poco de juventud!

Fue un duro mazazo para sus hijos,pero ella lo dejó todo bien claro,..hizo donación en vida de su herencia a su familia.

Mañana son los Funerales en la Catedral de Sevilla,el mundo entero estará representado.

Hoy estamos un poco tristes por tu  despedida! Cayetana!!vives siempre en nuestra historia! Gracias!!

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Por Marie Mones

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Bodegas Franco Españolas, Día de la Moda con David Delfín

Queridos amigos: esto también se llama “maridaje”
    Que mejor unión que el vino,la gastronomia,la moda y el arte;para conseguir un “maridaje” perfecto!
    Creo que vamos por buen camino en España,respecto al vino,por su excelencia y por estar siempre a la vanguardia de eventos como estos.
    Esto se llama Cultura,el marketing a veces nos hace ver que todo funciona mejor,si nos unimos y nos movemos aunque se pertenezca a diferentes mundos para estar al día ,juntando esfuerzos para lograr esto que seguro muchos van a seguir imitando.Enhorabuena!
De Marie Mones
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ARMONÍAS DE VINO Y MODA

Bodegas Franco Españolas, Día de la Moda con David Delfín

Autor: Redacción Sobremesa
Lunes, 17 de noviembre de 2014

El pasado 15 de noviembre se celebró en las bodegas logroñesas el II Gran Día de la Moda, una jornada en la que el vino y la moda según el diseñador David Delfin estuvieron al alcance de los visitantes.

La colección del modisto malagueño David Delfínviajó hasta la sede de Bodegas Franco Españolaspara que los visitantes pudieran contemplar de cerca su concepto de la moda al tiempo que esta se une en armonía con el vino: es la segunda edición del Gran Día de la Moda, que tuvo lugar el pasado sábado. El propio diseñador acompañó a las visitas que reservaron su recorrido vip junto a él, viviendo un momento único de fusión entre vino y moda.

En otro espacio de la bodega, el Wine Fashion Market, más de 40 diseñadores y artesanos dieron a conocer sus trabajos durante una jornada de acceso libre para visitantes y curiosos. En el mercado, el ambiente lo puso la música en directo y actividades como cuentacuentos, coloquios para fashionistas, como una mesa redonda sobre coolhunting, una masterclass de maquillaje o un taller de “tendencias express”de manos de la estilista Leticia Orúe, además de espacios gastronómicos con la mano del chef Ramón Piñeiro, de La Cocina de Ramón. Un encuentro pensado para todos los públicos donde acercarse, a través de la moda, al apasionante mundo del vino, con el marco de Franco Españolas, bodega centenaria y la única situada en el centro de Logroño.

De Amigas Del Club Del Vino

Por Marie Mones

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Beber con mucho gusto!!!!

Beber con mucho gusto: saber de vino para disfrutarlo más Un grupo de enoturistas, disfrutando de una cata de vino blanco en una de las bodegas del Bierzo. (R. ÁVILA / ANTAR) Saber de vino no es algo de esnobs, sino de personas que disfrutan del vino. En España se consumen alrededor de 19,9 litros por persona al año. Para beber y disfrutar más no viene mal tener un cuerpo básico de conocimientos teóricos de qué es el vino y cómo se elabora. Saber de vino no es algo de esnobs; es propio de personas que disfrutan del vino y sabiendo más, disfrutan más. Dicho sea para aclarar que saber del arte de hacer y beber un vino no implica necesariamente la pedantería de exhibirse como un pavo real ante los demás allí donde se descorcha una botella.   En España se consumen alrededor de 19,9 litros por persona al año. La cifra puede crecer al ritmo que lo haga nuestro conocimiento de la viticultura y de la enología. Para beber y disfrutar más no viene mal tener un cuerpo básico de conocimientos teóricos de qué es el vino y cómo se elabora. Sigue aquí una guía básica para beber con mucho gusto. La uva En primer lugar, la uva, en su mayoría, es incolora y es el hollejo (piel) de la púrpura la que imprime el color tinto al vino en la fermentación (la transformación de azúcares del mosto en alcohol). Por lo tanto, y salvo algunas excepciones, las uvas negras con su hollejo son para el tinto, y las blancas para el blanco. Entre las excepciones se encuentra el blanc de noirs, vinos blancos que se elaboran con uvas tintas, pero sin hollejo. En los rosados, se mezclan blancas y tintas con parte de hollejos. El vino Para diferenciar los tipos de vino, las clasificaciones más básicas son por su dulzor y por su edad. En la primera se diferencia entre secos (de 0 a4 g de azúcar por litro), semisecos (de 5 a 12 g/l), semidulces (de 13 a 45 g/l) y dulces (más de 45 g/l). Respecto a la edad, no por más viejo un vino es mejor. Pueden existir vinos muy jóvenes de excelente calidad y otros con décadas de antigüedad pero imbebibles. Dependiendo de su edad y del tipo de crianza, los vinos serán: Jóvenes (también denominados del año o nuevos): si se obtuvo en la misma campaña que la que indica el etiquetado. Semicrianza: cuando han pasado un pequeño tiempo en recipientes de madera. En este caso se debe indicar el tiempo exacto. También son llamados coloquialmente “roble”. Crianza: han pasado 2 años de crianza, en los que al menos 6 meses han sido en barrica. Reserva: en el caso de blancos y rosados, las condiciones serán como en los crianza. Si son tintos, deberá haber sufrido una crianza de 3 años, de los que 12 meses han sido en barrica. Gran Reserva: estos vinos deberán tener una crianza de 4 años, con seis meses en barrica en el caso de blancos y rosados. Los tintos pasarán 5 años de crianza y un mínimo de 18 meses en barrica. Estas indicaciones pueden variar ligeramente dependiendo de las restricciones de la Denominación de Origen. Denominación de Origen Una D.O. es el nombre de una región, comarca, localidad o lugar determinado que haya sido reconocido administrativamente para designar vinos elaborados en la región y con uvas autóctonas, y cuya calidad y características se deban, fundamentalmente, al medio geográfico. La cata Primero se trabaja la vista, después el olfato y, por último, el gusto. Hay que tener en cuenta que los enólogos y catadores llevan años de práctica y son capaces de recordar infinidad de olores –el ser humano puede almacenar hasta 10.000–. La vista. Debe fijarse en el color, el volumen y el movimiento (la lágrima que deja el líquido en la copa). Es entonces muy útil realizar la cata sobre una superficie blanca en la que resalten los colores. Los vinos blancos y rosados se observan desde arriba, tomando la copa por el pie, mientras que a la hora de catar tintos habrá que ladear un poco el continente. El olfato. Inicialmente, con la copa quieta, se encuentran los aromas de salida que informan sobre los métodos de crianza. Después habrá que agitarla un poco, para rescatar los aromas principales que destacan la personalidad. Por último se encuentran los aromas de fondo, que necesitan algo más de tiempo para ser descubiertos. El gusto. Permite saborear el vino en su plenitud. El servicio del vino Es recomendable tomar antes los jóvenes que los viejos, los blancos que los tintos, los fríos que los atemperados y los secos que los dulces. Si son del mismo estilo, mejor empezar por aquellos con menor graduación alcohólica. En casa tenemos que pensar si existe una copa para cada vino. Un jerez se tomará en una de oporto, algo menor a las de vino blanco; la riesling, más pequeña y con poco abombamiento, es perfecta para blancos jóvenes y sin madera; y las más amplias serán para tintos jóvenes o blancos con crianza. También existen las copas de Burdeos, más grandes que las de cerveza para que el vino se airee; y las de Borgoña, todavía más abiertas para apreciar el bouquet –sensaciones olfativas de un vino de crianza en su punto óptimo–. Para almacenarlos, habrá que guardarlos en penumbra y con la botella en horizontal, para que el vino entre en contacto con el corcho. Solo queda la armonía con los alimentos. En cuestión de gustos, las posibilidades son también infinitas y por eso invitamos a salirse de la rigidez del blanco para pescado y el tinto para carnes y así descubrir los gustos propios de cada uno.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2294166/0/saber-vino/beber-gusto/enologia-guia-basica/#xtor=AD-15&xts=467263

Por Marie Mones

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